Tempe merupakan salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi beragam makanan lezat. Yang makin menarik lagi, tempe adalah makanan yang banyak kandungan nutrisi serta harganya murah meriah. Belum lagi, tempe dapat diperoleh dengan mudah di beragam tempat mulai pasar tradisional, pasar modern samapi super market terkenal.
Mmm, kalau membicarakan seputar tempe serta olahannya, kali ini Infokulinerz punya resep gampang dari tempe lho. Resep tersebut sendiri pada dasarnya telah dikenal baik oleh semua khalayak orang. Apa sih nama resepnya? Taraa, nama resepnya adalah resep tempe penyet sambal terasi yang mantapnya gak ketulungan serta pedasnya bikin kecanduan. Gimana sih cara membuat tempe penyet sambal terasi ini? Berikut dibawah ini akan dijelaskan.
Bahan Tempe :
300 gram tempe (potong sesuai selera)
Minyak goreng
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm ketumbar (haluskan)
2 butir kemiri (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Air (secukupnya)
Bahan Sambal Terasi :
15 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar (buang isinya)
3 siung bawang putih
1 buah tomat
5 siung bawang merah
2 sdm terasi (bakar, panggang)
Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
Gula merah (secukupnya, sisir)
Gula putih (secukupnya)
1/2 sdt air jeruk limau
Cara Membuat Tempe :
- Campurkan bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, garam dan kaldu ayam dengan sedikit air. Jika sudah, gunakan bumbu ini untuk membumbui tempe.- Celupkan tempe ke dalam bumbu lalu goreng dengan minyak goreng sampai matang berwarna kuning kecokelatan.- Angkat dan sisihkan sebentar sambil menunggu sambal terasi siap.
Cara Membuat Sambal Terasi
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Jika sudah matang, haluskan bahan-bahan ini.
- Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang.
- Selanjutnya, haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata.
- Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
Itulah resep tempe penyet sambal terasi enak dan pedas. Gimana, resep yang sangat mudah bukan. Catatan: Haluskan sambal dengan cobek agar rasanya makin nikmat dan lezat. Sajikan tempe penyet sambal terasi ini bersama kangkung rebus, nasi hangat, kerupuk dan lalapan (daun kemangi serta buah mentimun)